Ben jij gevoelig voor gluten? 

Gluten zijn eiwitten die in de meeste graansoorten zoals tarwe, spelt, rogge en gerst voorkomen.

De stof (gliadine) die voorkomt in deze  beschadigt de darmwand. Doordat de stof gliadine erg moeilijk wordt afgebroken in onze spijsvertering, gaat het lichaam daar antistoffen tegen aanmaken.

Gliadine lijkt ook erg op onze eigen eiwitstructuren die voorkomen in de schildklier, de pancreas, dikke- en dunne darm.

Tips bij een gluten-intolerantie

* vermijd het eten van gluten

* bekijk de etiketten van (voor) bewerkt voedsel.

* eet niet uit pakjes en zakjes

* varieer je maaltijden met voldoende verschillende groenten

Ben jij gevoelig voor gluten?

Gluten heeft een speciale bindende eigenschap, waardoor het deeg elastisch wordt en zorgt dat het aan elkaar blijft kleven.

Dat is natuurlijk ideaal voor brood, koekjes, pasta en gebak, anders zou het allemaal uit elkaar vallen. Dat gluten een bindende eigenschap hebben, dat zie je ook aan glutenvrij brood. Het is niet zo luchtig en het valt sneller uit elkaar.

Zo wordt het ook gebruikt als bindmiddel in soep, kant- en klare sauzen en maaltijden. Zelfs vleeswaren en marinades hebben als bindmiddel gluten als ingredient. 

Dat is natuurlijk hartstikke fijn dat gluten een bindende eigenschap heeft. Maar het kan ook een nadelig effect hebben, namelijk dat het jouw darmwand beschadigt.

De weg naar een gezonde darm begint met de vraag: waar zit het probleem? Om dat te weten te komen, is het belangrijk dat je diagnostiek hebt – onderzoeken – die aangeven waar er iets is verstoord.

Als je weet waar het zit, dan kun je ook daadwerkelijk een gedegen behandelplan opstellen. Want je kunt behoorlijk ziek worden van het eten van gluten.  Diagnostiek is er in de vorm van bloed- en ontlastingsonderzoek.

Ontlastingsonderzoeken 

Bij een ontlastingsonderzoek kun je verschillende onderdelen laten testen. Wil je alles onderzoeken? Dan raad ik je het onderzoek darmflora- ontlastingsonderzoek “compleet” aan. Samenstelling darmflora, pH-waarde, ontstekingen, schimmel en candida, helicobacter, histamine, parasieten en darmslijmvliesimmuniteit worden dan getest. Wil je liever beginnen met een klein onderzoek? Dan kun je ook losse onderdelen bestellen in de webshop.  De onderzoeken kun je thuis afnemen en worden opgestuurd naar het laboratorium RP Vitamino. Deze is gespecialiseerd in darmanalyses. 

Voor mensen met een overgevoeligheid voor gluten zijn deze niet persé uit den boze. Als de darmwand weer is hersteld, kun je geleidelijk aan gluten weer gaan inbouwen in het dagelijks voedingspatroon.

Hierbij is het belangrijk dat je luistert naar je lichaam, en dat je gluten eet zonder klachten te krijgen. Hoe lang het herstel duurt van de darmwand is verschillend per persoon.

Op basis van de uitkomsten van het laboratoriumonderzoek maken we een persoonlijk behandelplan. Deze is helemaal afgestemd op jouw situatie, dus dat is voor iedereen weer anders.

Jouw persoonlijke behandelplan is gericht op het aanpakken van de factoren die jouw aandoening hebben veroorzaakt. Met behulp van de juiste voeding en de inzet van gespecialiseerde en gerichte voedingssupplementen worden de oorzaken (ontstekingen, parasieten, schimmel – infecties) aangepakt. De ontstane tekorten aan vitamines en mineralen worden aangevuld, waardoor het lichaam tot rust wordt gebracht. Daarna kan er worden gewerkt aan opbouw en herstel.

Om de voortgang zo goed mogelijk te monitoren en in stand te houden zullen we stapsgewijs aanvullend laboratoriumonderzoek doen. Op basis van deze uitkomsten kunnen we het behandelplan aanpassen of continueren.